Để trụ vững trong ngành F&B nhiều biến động , việc sở hữu một đội ngũ người pha chế có tay nghề vững vàng là điều bắt buộc để quán dành cho giới trẻ vượt qua đối thủ. Không chỉ đơn thuần là biết công thức pha chế, người nhân sự quầy pha chế cần biết giữ thái độ thân thiện và giữ sự chuyên nghiệp tổng thể. Đó là lý do vì sao chương trình đào tạo barista tại chỗ được ra đời – một mô hình được nhiều chủ quán lựa chọn.
👉 Nếu bạn đang muốn đội ngũ pha chế làm việc bài bản hơn, bạn có thể xem thêm dịch vụ tại: https://daotaophache.com/dao-tao-pha-che-cafe/
1. Có nên xây dựng chương trình học pha chế cho nhân viên quán?
Không ít quán cafe hiện nay gặp phải tình trạng:
- Nhân viên không biết cách sử dụng nguyên liệu đúng chuẩn
- Chưa thành thạo công nghệ trong quán
- Khó tạo thiện cảm với khách
- Rời bỏ công việc vì không thấy giá trị học hỏi
Trải nghiệm khách hàng bị ảnh hưởng, quán không duy trì được chất lượng, và thiếu thời gian tập trung chiến lược.
Không nên để hệ quả trở nên nghiêm trọng, nhiều quán cafe đã lựa chọn tổ chức khóa học barista tại quán, thông qua các lộ trình đào tạo thực chiến như:
“Khóa học pha chế cafe dành riêng cho nhân viên pha chế tại quán giúp bạn xây dựng được đội ngũ vững kỹ năng, chuyên nghiệp trong phục vụ và chủ động trong vận hành.”
2. Lộ trình đào tạo cụ thể ra sao?
Khóa học đi sâu vào nhu cầu thực tiễn , tập trung vào những nội dung mà quan trọng trong quy trình vận hành quán, bao gồm:
🧊 Phần 1: Kỹ năng cơ bản cần có cho nhân viên pha chế
- Nhận biết và chọn lựa cafe phù hợp
- Nắm được kỹ năng cân định lượng nguyên liệu chính xác
- Giữ vệ sinh quầy bar và thiết bị sạch sẽ
⚙️ Phần 2: Làm chủ máy móc và thiết bị
- Dùng máy pha và máy đánh sữa đúng kỹ thuật
- Khắc phục nhanh các lỗi thường gặp khi pha cafe
- Vệ sinh và bảo dưỡng máy móc hằng ngày
☕ Phần 3: Các phương pháp pha chế cafe thông dụng
- Pha máy (espresso-based drinks)
- Pha cafe phin đúng chuẩn Việt Nam
- Ứng dụng cold brew trong mô hình take-away
- Kỹ thuật rót tay chuẩn hương vị
🧑🤝🧑 Phần 4: Kỹ năng giao tiếp và teamwork
- Ứng xử chuyên nghiệp trong mọi tình huống
- Hỗ trợ đồng đội đúng lúc – đúng việc
- Kỹ năng xử lý nhanh chóng, chính xác
3. Điểm cộng lớn khi học pha chế ngay tại quán
So với hình thức học tập trung, học tại quán, giảng dạy ngay tại quán giúp tăng hiệu quả thực hành:
✅ Học linh hoạt theo giờ làm
- Dễ dàng tổ chức học vào thời gian rảnh của quán
- Không ảnh hưởng vận hành quán
✅ Môi trường học sát với thực tế công việc
- Trải nghiệm thực tế giúp học nhanh hơn
- Ứng dụng kỹ năng ngay trong ca làm việc
✅ Chi phí đào tạo hợp lý hơn
- Không cần lo thêm chi phí đi lại
- Dạy 1 lần cho nhiều người – hiệu quả cao
4. Ai nên tham gia khóa học này?
- Chủ quán cần đội ngũ pha chế giỏi và chuyên nghiệp
- Nhân viên thử việc cần học chuyên sâu
- Người làm lâu cần chuẩn hóa lại kỹ năng
Một số phản hồi thực tế từ chủ quán:
“Sau khóa học, nhân viên của mình phục vụ nhanh hơn hẳn, hiểu máy móc, biết cách giao tiếp với khách. Mình cảm nhận rõ doanh thu tăng lên từng ngày.”– Anh Huy, chủ quán 89 Roastery, Hà Nội”Trước đây mình tự dạy nhân viên, nhưng không bài bản. Giờ có chuyên gia đào tạo tận nơi, nhân viên tự tin hẳn và mình không còn phải đứng quầy 100% như trước.”– Chị Hương, quán Dori Coffee, Hồ Chí Minh
Thành quả thực tế từ chương trình đào tạo
- Tạo cảm hứng và trách nhiệm cho nhân viên
- Giữ khách trung thành nhờ chất lượng ổn định
- Chuẩn hóa quy trình cho các chi nhánh mới
5. Chi tiết mức học phí và thời gian đào tạo
Học tại quán tiết kiệm thời gian đáng kể mà còn giúp linh hoạt hơn trong việc phân bổ chi phí đào tạo.
Dưới đây là thông tin chi tiết:
🕐 Lịch học linh hoạt theo mô hình hoạt động quán
Tại Đào tạo pha chế HM, chúng tôi hiểu rằng mỗi quán cafe đều có thời gian phục vụ linh động. Vì vậy:
- Chọn học theo lịch bạn chủ động
- Lịch học có thể sắp xếp trong tuần hoặc cuối tuần
- Dạy tại chỗ theo yêu cầu của bạn
💸 Giá học không cao nhưng hiệu quả thực tế
Chúng tôi có các gói đào tạo đa dạng:
- Khóa cơ bản giá tốt từ 1tr2/người
- Dành riêng cho quán cần kỹ thuật pha chế cao cấp
- Giảm học phí khi học nhiều địa điểm
📝 Đăng ký dễ dàng trong 1 phút
Bạn có thể đăng ký theo 3 cách:
- Gọi điện để được tư vấn miễn phí: 0966.686.222
- Liên hệ trung tâm qua mạng xã hội
- Form đăng ký có tại: https://daotaophache.com/setup-quan-cafe/
📍 Địa chỉ trung tâm: Số 37a, Ngõ 2, Hoàng Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội
Giá trị sau khi hoàn thành khóa học
Sau khi hoàn thành chương trình, mỗi học viên sẽ nhận được:
- Xác nhận đã hoàn tất đào tạo pha chế tại chỗ
- Hỗ trợ thi lấy chứng chỉ nghề cấp quốc gia
Ngoài ra:
- Trung tâm kết nối việc làm tại các hệ thống cafe
- Tăng khả năng lên vị trí trưởng nhóm hoặc quản lý
Câu chuyện thành công sau khóa học
- Quán cafe tăng trưởng doanh thu sau khi đào tạo
Anh Tuấn, chủ quán cafe nhỏ tại Thanh Xuân, Hà Nội chia sẻ:
“Trước đây nhân viên mình chỉ pha kiểu bản năng, mất nhiều thời gian mà chất lượng không đều. Sau khi học, các bạn hiểu rõ quy trình, rút ngắn thời gian pha chế và khách hàng quay lại nhiều hơn. Doanh thu tăng 25% chỉ sau 1 tháng.”
- Nhân viên trở thành quản lý quầy bar
Chị Mai, từng là nhân viên pha chế chưa có kinh nghiệm, sau 2 tháng học cùng giảng viên tại quán, đã tự tin làm trưởng ca:
“Mình học được từ cách setup máy, bảo quản nguyên liệu đến cách phục vụ. Giờ không những đứng quầy mà còn được giao training cho nhân viên mới.”
6. Lý do nên chọn trung tâm Đào tạo pha chế HM?
🌟 Giảng viên dày dặn kinh nghiệm thực tế
- Trực tiếp quản lý các chuỗi cafe thương hiệu lớn
- Hiểu rõ cách đào tạo phù hợp với mọi mô hình cafe
🛠️ Không chỉ dạy pha chế, còn hướng dẫn kinh doanh quán
- Hướng dẫn toàn bộ quy trình từ menu đến giữ chân khách
- Đọc thêm bài viết chiến lược tại: https://daotaophache.com/chien-luoc-marketing-quan-cafe-bi-quyet-giu-chan-khach-hang-hieu-qua/
7. Đào tạo nhân sự là khoản đầu tư sinh lời
Dù bạn đang vận hành một quán cafe nhỏ hay chuỗi thương hiệu lớn
đội ngũ pha chế là yếu tố sống còn của quán.
Việc tổ chức đào tạo bài bản ngay tại nơi làm việc không chỉ giúp tăng hiệu quả vận hành
mà còn xây dựng tập thể barista vững vàng – đồng lòng.
Khóa học pha chế cafe dành riêng cho nhân viên pha chế tại quán chính là bước đi chiến lược giúp quán bạn chuyên nghiệp, thu hút khách và mở rộng quy mô.
📞 Liên hệ ngay Đào tạo pha chế HM để được tư vấn miễn phí và xây dựng lộ trình đào tạo phù hợp cho quán bạn
📍 Địa chỉ: Số 37a, Ngõ 2, Hoàng Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội
📞 Hotline: 0966.686.222